Chapitre I – L’eau dans notre environnement

 

Quel rôle l’eau joue-t-elle dans notre environnement et dans notre alimentation ?

 

I – Importance de l’eau.

  • Environ les 3/4 de notre planète ( 70,7% ) sont recouverts par les mers et les océans.
  • Le volume de l’eau sur Terre est évalué à 1 400 millions de km3 ( 360 641 000 km2 ).
  • L’ensemble des réserves d’eau de la Terre s’appelle l’hydrosphère.
  • L’eau se répartit de la manière suivante :

Mers et Océans

Glaces polaires et glaciers

Eaux souterraines

Lacs et rivières

Atmosphère

97.2 %

2.15 %

0.63 %

0.01 %

0.001 %

II – L’eau autour de nous.

Sur Terre, l’eau est omniprésente. Elle existe sous trois états :

  • Solide : glace, givre, neige, grêle….
  • Liquide : pluie, rosée, brouillard, buée ….
  • Gazeux : vapeur d’eau (invisible).

III – Le cycle de l’eau sur Terre.

Au cours du cycle :

  • L’eau change d’état physique : solide, liquide et gaz.
  • L’eau ne se fabrique pas et ne disparaît pas.

IV- Test de reconnaissance de l’eau

Expérience :

On chauffe du sulfate de cuivre hydraté(bleu) dans un tube à essai et on obtient une poudre blanche. Le sulfate de cuivre s ‘est libéré de son eau, on dit qu’il est anhydre.

Le sulfate de cuivre anhydre devient bleu en présence d’eau : c’est donc un détecteur de l’eau

Test de reconnaissance de l’eau :

Le sulfate de cuivre anhydre permet de détecter la présence d’eau : il passe de la couleur blanche à la couleur bleue en présence d’eau.

 

IV – L’eau dans notre alimentation.

Expérience: Pour détecter la présence d’eau dans nos aliments, on met en contact du sulfate de cuivre anhydre avec l’aliment ou la boisson.

  • Si le sulfate de cuivre reste blanc, alors l’aliment ne contient pas de l’eau.
  • Si le sulfate de cuivre devient bleu, alors l’aliment contient de l’eau.

Observations :

Conclusion :

  • Certains liquides ne contiennent pas d’eau, mais toutes les boissons contiennent de l’eau.
  • La plupart des aliments contiennent de l’eau.
  • L’homme trouve l’eau dont il a besoin dans ses aliments (solides et liquides).
  • Un homme est constitué d’environ 70% d’eau.

 

Quiz sur l'eau dans notre environnement

Je sais que :
  • L’eau est présente partout autour de nous.
  • L’eau est présente dans les boissons et dans les organismes vivants.
  • Pour reconnaître la présence d’eau dans différentes substances, on peut faire le test avec le sulfate de cuivre anhydre. 
Je suis capable de :
  • Suivre un protocole pour mettre en évidence la présence d’eau dans différentes substances.
  • Faire une hypothèse sur la présence d’eau et dire si mon hypothèse était correcte ou non.
Départ
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Vos réponses sont surlignées ci-dessous.
Question 1
La Terre est recouverte par :
A
70 % d'eau
B
50 % d'eau
C
90 % d'eau
D
80 % d'eau
Question 2
Un nuage est constitué  :
A
de vapeur d'eau
B
de fines gouttelettes d'eau liquide
C
de fumée
Question 3
L’ensemble des réserves d’eau de la Terre s’appelle  :
A
l'aquasphère
B
l'hydrosphère
C
la lithosphère
D
l'atmosphère
Question 4
Sous l'effet de la chaleur du Soleil, l'eau de la mer ou des océans ...
A
se solidifie
B
se liquéfie
C
s'évapore
Question 5
L'eau partie de la mer revient à la mer. Cette circulation s'appelle :
A
la vaporisation de l'eau
B
le ruissellement de l'eau
C
le cycle de l'eau
Question 6
Le sulfate de cuivre anhydre est de couleur :
A
bleue
B
blanche
C
verte
Question 7
En présence d'eau, le sulfate de cuivre anhydre devient :
A
blanc
B
bleu
C
vert
Question 8
Parmi tous ces liquides, celui qui ne contient pas d'eau est :
A
le jus d'orange
B
la limonade
C
l'huile
D
la bière
Question 9
Pour obtenir du sulfate de cuivre anhydre, on doit réaliser quelle expérience :

A
A
B
B
C
C
Question 10
Pour savoir si un morceau de pain contient de l'eau, on réalise l'expérience :

A
A
B
B
C
C
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